マリアージュ ドゥ ファリーヌ 駒沢公園パークサイドのブーランジュリー
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Manager's Voice Mariage de Farineの統括責任者 須藤秀男のブログ。新商品情報やアトリエの様子などをお届けします。

Profile

須藤秀男

須藤 秀男(すどう ひでお)

1974年横浜市に生まれる。
「メゾン ド プティ フール」「タイユバン ロブション」を経て、「ブーランジュリー ブルディガラ」「ペルティエ」両店でシェフブーランジェを歴任。 「マリアージュ ドゥ ファリーヌ」と「コンフィチュール アッシュ」の統括責任者を務める。

【受賞経歴】
・ 第6回キリクリームチーズコンクール<パン部門優勝 >
・ 第7回キリクリームチーズコンクールにおいて<最優秀賞 Grand prix>とベーカリー部門で<金賞 Premier prix>のダブル受賞
・ 第4回ガレット・デ・ロワ コンテスト<優勝>
・ 第16回 カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト「消費者推薦優秀賞」
・ 米国蜂蜜協会 第2回米国産はちみつレシピコンテスト ベーカリー部門 優勝
・ 第3回パンペルデュ・アイデアコンテスト <優秀賞>

7月のパンギフト


夏の食いしん坊セット!?

7月のパンギフトのアイテムが決まりました!!

もう夏はそこまできてるー!!
しょっぱ系+スパイシー系+夏の果物系を集めた、
夏の食いしん坊セットを意識してチョイスしてみました!
オンラインショッピングで注文受付開始しました。



http://shop.cake-cake.net/m_farine/cate3_select.phtml?CATE1_ID=4&cmd=thrgh

夏のしょっぱ系新作パン続々登場!


新作2種類お奨め中の伊藤さん!


その名も「干しエビのガレット」

前回試作中の串焼きパンをご紹介しましたが
遂に完成しました!

モチモチの生地に揚げ米をたっぷりつけて
バター醤油と七味で仕上げた大人のおつまみ
串焼きパンです!

ビール片手にこの夏は串焼きパンだー!



そして第二弾!
その名も「干しエビのガレット」

中はモチモチ外はカリカリ!
干しエビをたっぷり付けて仕上げにゲラントの塩を
合せてみました!

香ばしいエビの香りと塩気が
これまたビールにぴったし!!
エビせんべい好きにはたまりません!

このパンを焼くと厨房が浜辺の香りに・・・・
この夏まだまだ、おつまみシリーズ考え中です!

マリアージュ ドゥ ファリーヌのオンラインショッピング!


6月のお奨めセット!


近々登場!


お奨めの季節のセイグルセットです!

マリアージュ ドゥ ファリーヌのホームページ内の
オンラインショッピングではいろいろなパンのギフトを
販売しています!

今月のお奨めギフトはセイグル アナナス ココと
ヨモギ、サンフォニー マングの初夏のセットです。










近々、定番のパンギフトの仲間が増えます。

人気ブドウパン『モハベ』の厚切り4枚スライスと
人気角食パン『スペシオ』の5枚スライスの
朝食にはもってこいセットです!










そしてこのギフトはみんなでワインなどでパーティー
するとき、今日はおしゃれに食卓を飾りたいときなどに
お奨めの季節のセイグルセットです!

クリームチーズを添えていかがですか!

クルミとラム酒で漬け込んだレーズンたっぷりのセイグルと
白ワインで漬け込んだパイナップルとココナツとピスタチオのセイグルを予定しています!

オンラインショッピングよろしくお願いします!


新作季節のあんぱん!


新作あんぱん!アリコ アブリコ

先月までの季節のあんぱんは苺でしたが・・

今月から杏のあんぱんが登場です!

甘酸っぱいアプリコットがあんこの甘さと
相性抜群です!

是非お試しください!

新作パン!その名もダンドゥ!!


新作パン!その名もダンドゥ!!

夏に向けてスパイシーな新作をお届けします!

オリーブオイルたっぷりの、しっとりの生地に
自家製スペシャルブレンドのカレーパウダーに
スイス産グリエールチーズと大山ベーコンを
たっぷり包み込みジューシーでスパイシーに
カリッと焼き上げました。

カレー好きにはたまらない一品です!

是非お試しあれ!!

ダンドゥ   ¥360

特注お誕生日ケーキ!


特注お誕生日ケーキ!

今日は特注のお誕生日ケーキが入りました!



マジパンでバラの花を飾った力作です!



是非、お誕生日ケーキは
マリアージュ ドゥ ファリーヌで!!!

今月のお奨め!


今月のお奨め!

今月のお奨めは、その名も「よもぎ」

モチモチのヨモギ生地に大納言、うぐいす豆
紫花豆、モチ、揚げ米をたっぷり練りこみ
きな粉で仕上げました!

草もちをイメージして作ってみました。

抹茶をすすりながら、食べてみてください!
相性バツグンです!

お奨めです!!

夏の定番!


夏の定番!

マンゴーファン待望のサンフォニマングーが
店頭に並びました!!



シットリのマンゴー生地に白ワイン煮のマンゴーを
練り込んだマンゴー尽くしです。


週末限定なのでよろしくお願いします。

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